Basi della pinsa
La Pinseria Le Tre Farine offre anche un servizio diretto ad attività ristorative quali bar, ristoranti, pub e locali, attraverso la vendita in ATM (atmosfera protettiva) di basi prodotte artigianalmente.
Il processo di produzione e confezionamento delle basi è interamente svolto dal nostro pinsaiolo: viene prodotto e steso l’impasto, precotto e realizzata la base-pinsa, che viene poi posta, per mezzo dell’utilizzo di un macchinario altamente professionale e apposito, in atmosfera protettiva, pronta per essere venduta. Grazie alla conservazione in atmosfera protettiva, la base-pinsa può essere aperta e consumata fino a 60 giorni successivi al suo confezionamento, condizione che la rende facilmente fruibile e molto amata dai proprietari di bar e ristoranti, che possono farcirla a piacimento e servirla sulle loro tavole.